Si estás decidido a mantenerte alejados de las harinas refinadas, el trigo y comidas ricas en carbohidratos, esta receta es para ti, porque solo necesitarás queso y gelatina sin sabor.

Para nadie es un secreto que la pasta tradicional está llena de harinas que se convierte en glucosa en el organismo y termina alimentando los tejidos adiposos en nuestro cuerpo.

Por eso te compartimos esta receta de la alimentación cetogénica, de la cuenta especializada en alimentación saludable Nutriclub Fitness, en para que prepares una versión de pasta Keto.

– 100 g de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella o cualquier otro queso que te guste)

– 28 gramos o 1 sobre de gelatina sin sabor

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Comer rico y sano es posible con recetas que nos permitan obtener esa combinación de sabores que nos encanta con ingredientes que nutran y no representen calorías extras. Tal es el caso de la pasta crujiente preparada en la freidora de aire.

Una receta sencilla de preparar, en pocos minutos, llena de sabor y sobre todo muy saludable, que tiene un sabor parecido a Doritos Bits, pero estos son caseros.

El creador de contenido y entrenador Javier Menéndez comparte esta sencilla receta en sus redes sociales.

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Ingredientes:

Pasta de lentejas cocida

Queso parmesano en polvo (o cualquier tipo de queso que te guste)

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Pimentón picante o el de tu preferencia

Aceite de oliva

Sal

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Para esta deliciosa receta lo primero que debemos a hacer es cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

Luego procedemos escurrirla, enjuagarla con agua fría para detener la cocción y colocarla en un tazón.

Es entonces cuando comenzamos a agregar un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, el ajo en polvo y el queso parmesano.

Mientras hacemos esto ponemos a precalentar la freidora de aire a 200°C durante unos minutos.

Una vez mezclemos bien todos los ingredientes, colocamos la pasta en la canasta de la freidora de aire.

La cantidad de pastas que desees preparar es a tu gusto, solo recuerda que para una mejor cocción se recomienda colocar pequeñas porciones para evitar que se amontone.

Para obtener una textura crujiente se recomienda dejar cocinando la pasta en la freidora de aire entre 10 y 15 minutos, o hasta que esté crujiente y dorada. También es necesario ir revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Una vez termina el proceso de cocción solo tiene que servir y disfrutar de este delicioso snack saludable.

Durante años ha cobrado fuerza la creencia que para perder peso se deben eliminar totalmente de la dieta pasta, pan, cereales, galletas, postres y otros alimentos altos en carbohidratos. Te explicamos como bajar de peso sin dejar de comer pasta.

Lo cierto es que los carbohidratos son necesarios y deben ser parte de una dieta equilibrada y su consumo no necesariamente se ve reflejado en almacenar grasa corporal y ganar peso.

La buena noticia es que sí puedes comer pasta y aún así lograr tu meta de bajar de peso.

Estos son algunos tips que te ayudarán a bajar de peso y sin dejar de comer pasta

Tamaño de la porción de la pasta

Una porción de pasta equivalente a una taza de pasta cocida (2 oz). 

El comer más de una porción dependerá de tus recomendaciones de energía diaria y cantidad recomendada de carbohidratos para una dieta equilibrada.

En promedio para un adulto cuya recomendación sea de 2000 calorías diarias de energía, la Guía Dietética para Estadounidenses 2020-2025 indica al día 6 oz de granos ( 3 oz granos enteros y 3 oz de granos refinados), indica un trabajo de Hola Doctor.

Si quieres bajar de peso o mantenerlo, evita servirte dos veces. Ten esto en cuenta en especial si comes pastas en restaurantes, ya que las porciones suelen ser muy grandes. La solución es que desde un inicio pidas la mitad para llevar.

Los carbohidratos que no se utilizan para energía se almacenan como glucógeno en el hígado y músculos.

Si éstos lugares de almacenamiento de glucógeno se llenan al límite, se convierten en células adiposas (grasas).

Por lo que si tienes el hábito de comer exceso de porciones de pasta podrías ganar grasa corporal y peso.

Al combinar la pasta con vegetales, evita que aumente de forma repentina los niveles de glucosa en sangre, ya que propicia disminución de los niveles de insulina, que es la hormona que regula niveles de glucosa en sangre y puede influir en el apetito y acumulación de grasa.

Agrega alimentos con proteínas a tu pasta

Al agregar alguna fuente de proteína como bolas de carne, queso o alguna legumbre como lentejas por ejemplo contribuyes a que la digestión sea más lenta, aumenta la saciedad y se logra un plato equilibrado.

Pasta Alfredo con brócoli y pollo

Preparar pasta con alguna proteína también puede reducir la grasa corporal y ayuda a mantener masa muscular en especial al perder peso.

Se ha demostrado que las dietas altas en proteínas tienen mayor potencial para perder peso, según algunos estudios, entre ellos el artículo publicado en Nutrition & Metabolism en 2014.

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Una práctica común es añadir una salsa cremosa alta en grasa y con alto contenido en calorías, lo cual añade calorías extra a tu pasta. De ahí la creencia de que las “pastas engordan”.

Incluir una salsa apetitosa pero baja en grasas y calorías es fundamental para tu meta de bajar de peso.

Al preparar la pasta puedes usar puré de tomate en lugar de salsas cremosas.

Capellini con salsa de tomate y camarones

Al seleccionar una salsa para pasta comercial revisa que tenga menos de 10 gramos de grasa por porción y menos de 10 gramos de azúcar. Prefiere aquellas a base de puré de tomate condimentado.

Prefiere pasta elaborada de granos enteros

La pasta elaborada de granos enteros o pasta “integral” contiene más fibra que la pasta blanca, lo cual te ayuda a que la digestión sea más lenta y a evitar “picos” en los niveles de glucosa en sangre.

Sólo recuerda condimentar la preparación de pasta apropiadamente para darle un delicioso sabor. Prueba diferentes especias. Así mismo puedes incluir pasta blanca o refinada de vez en cuando para variar.

La pasta como un plato secundario

Incluir otros platos a base de vegetales, como ensaladas y sopas o con proteínas como pescados, atún, pollo, además de la pasta te permitirá tener comidas equilibradas. Si sólo comes pasta como plato principal recuerda añadir vegetales y proteínas.

Consume platos con pasta en tu dieta equilibrada y podrás perder peso.