Si eres fanático del maíz o la comida mexicana hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta de nachos caseros con solo dos ingredientes: harina y agua.

Hacer estos nachos caseros con harina pan es una excelente idea y sobre todo saludables.

Aquí te dejamos una receta sencilla compartida por la creadora de contenidos de alimentación Lady Avena, para que puedas disfrutar de unos deliciosos nachos:

Ingredientes:

1/2 taza de harina de maíz (harina pan)

Sal al gusto

1/2 taza de agua tibia

Modo de preparación

1.- Agregue en un bol grande, la harina de maíz y la sal mezcle.

2.- Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y manejable.

3.- Una vez amasada haga bolas con las masa.

4.- Coloque la masa, puede ser sobre una bolsita con un poco de aceite y presiona con una tabla de cocina.

5.- Retire la tabla y corte la masa en triángulos.

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-Una vez tengas los nachos los metes en la freidora de aire y los cocinas hasta que estén crujientes

– La otra opción se sofríen en aceite caliente en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Una vez estén listo se deben servir calientes con acompañados con queso derretido, guacamole, salsa, crema agria, jalapeños o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.

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A través de sus redes sociales la Asociación Venezolana de Industriales de Harina de Maíz, informa que Agroindustria cumplió con su compromiso, de comprar en su totalidad la cosecha nacional de maíz, pero considera que hace falta la exoneración de impuestos para importar más, para así cubrir el mercado nacional.

Según el comunicado de Venmaíz, lograron cumplir con la cometida, pero hay algunos problemas a resolver, como el pago de los impuestos por importación, que podrían ayudar de manera considerable a la recuperación de la economía.

“La industria fabricante de harina precocida de maíz honró su compromiso con el campo venezolano y compró la totalidad de la cosecha nacional de maíz blanco al valor alterno de importación, que incluye el valor del maíz en el puerto de origen, flete marítimo desde el puerto de origen al puerto de destino y gastos aduanales”, dice parte del comunicado.

En comparación al año pasado, hubo un incremento en la cosecha de maíz blanco de casi un 40%. Entre octubre del 2021 y enero del 2022, se logra cosechar 502.250 toneladas.

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Sin embargo, según la organización económica, esas 502 mil toneladas no son suficientes para cubrir la demanda nacional, por lo que hasta la próxima cosecha deberán importar maíz por el orden de 696 mil toneladas.

Venmaíz ha solicitado a la administración de Nicolás Maduro la exoneración de tasas aduanales e impuestos a la importación.

Vale acotar que el precio internacional del maíz blanco ha tenido un incremento del 42%, por lo que la importación necesaria para cubrir el mercado nacional, sería bien cuesta arriba pagando un incremento en el precio y además pagar las tasas de los impuestos.

“El crecimiento en la producción nacional de maíz blanco es el resultado del esfuerzo del productor agrícola venezolano y de todos los actores de la cadena agroproductiva, quienes año tras año han logrado superar los obstáculos y siguen apostando por el país, sumado a la política de precios aplicada por la agroindustria en los últimos dos años que, sin duda, ha contribuido a lograr mejores condiciones para que los agricultores puedan incrementar la producción de maíz blanco en el país”, dice parte del comunicado.

Hay un refrán popular venezolano que dice: cada muchacho nace con una arepa debajo del brazo. Pero, desde hace 14 años, la crisis en que está inmersa Venezuela ha hecho peligrar la producción del maíz que se requiere para hacer las arepas. Por ello, es necesario importar la materia prima.

Celso Fantinel toma una mazorca, arranca un grano de maíz blanco y lo muerde. «En 10 días ya podemos cosechar». Eso dice este agricultor que cultiva el principal ingrediente de la arepa, un alimento que nunca falta en la mesa del venezolano.

La plantación de Fantinel se pierde de vista. Son 600 hectáreas de las 200.000 que lograron sembrarse en todo el país en 2021.

El total es casi 30% más que el año anterior, pero insuficiente para satisfacer la demanda de la industria para fabricar la harina con la que se prepara esta tradicional masa redonda asada o frita, lo que obliga a importar maíz, principalmente de México.

Solo este año, importaron 70% del maíz blanco usado en la manufactura de harina y el resto es nacional. Las proyecciones para el ciclo 2021-2022 son más favorables, con 50% de importación y 50% de producto local.

«Logramos parar la caída», explica a la AFP este productor de 58 años, en medio de los maizales de su finca «El Loro». La propiedad está ubicada en Taguay, estado Aragua.

En su finca, Fantinel ha sembrado superficies mayores, de hasta 1.000 hectáreas de maíz. Pero también mucho menos por la crisis.

Este sector ha sido duramente golpeado por la inseguridad y la falta de combustible. La hiperinflación dispara los costos de producción y limita el crédito, además de un monopolio estatal para la venta de insumos, que terminó colapsando entre la corrupción y el contrabando.

Ya van 14 años que el agro venezolano no puede satisfacer la demanda total de maíz blanco.

«Si tuviésemos financiamiento, la seguridad de tener los insumos y comenzáramos a producir semillas y (con) algunos agroquímicos aquí en Venezuela, en cinco años abastecemos el 100% del maíz blanco y buena parte del maíz amarillo», insiste Fantinel, que preside la asociación de productores agropecuarios (Fedeagro).

«Realmente no es fácil producir en Venezuela», lanza mientras toma otra mazorca, sembrada con 20 días de retraso, que terminó llena de gusanos. «¡Mírame esto, ni grano tienen!», fustiga antes de lanzarla al suelo.

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La arepa es el alimento por excelencia en Venezuela, un país de casi 30 millones de habitantes. En el desayuno, en la cena, para acompañar el almuerzo… una noche de parranda se cierra con una arepa con rellenos tan diversos como el queso blanco o la carne, pasando por frijoles o una mezcla de aguacate, pollo y mayonesa llamada «reina pepiada».

La demanda es alta: la industria produce unas 62.000 toneladas mensuales de harina precocida de maíz para el mercado doméstico. Del total, 30.000 se fabrican en dos plantas del gigante privado Alimentos Polar.

Después de que recoja su cosecha, Fantinel llevará el maíz a una de las plantas en Turmero, a unos 150 km de su finca.

«Nuestro proceso está adecuado al maíz nacional», explica José Francisco Bolívar, gerente de la planta de Turmero. «Históricamente hemos dado prioridad a la producción nacional porque somos una empresa nacional».

Pero la realidad es que mientras se mantenga el déficit de maíz blanco, hay que importar. Y Polar ha pedido que se exonere el arancel del 15% a la compra de maíz en el extranjero. Esto «para evitar poner en riesgo la reposición de materia prima y afectar la cadena de suministro. Además de perjudicar al consumidor final a través de mayores precios». Así lo alertó Manuel Larrazábal, director de Alimentos Polar, en un comunicado reciente.

El gobierno venezolano ha impulsado una política de exoneración de impuestos a la importación de miles de productos, sobre todo intermedios y terminados, y la liberación de sus precios para paliar la escasez que azota a este país que transita su octavo año en recesión.

Pero los productores nacionales no ven con buenos ojos una exención del arancel, que sirve como una especie de seguro para sus materias primas al contener la importación.

Polar insiste en que impulsa una política de «precios competitivos» en la que paga al productor nacional el equivalente al precio CIF, que incluye costos de flete y seguros.

Ayuda también que la industria ha comenzado a pagar en dólares, moneda que impera en todas las transacciones del país ante la desvalorización crónica del bolívar local.

«Nos da un poquito más de calma, vemos en qué vamos a invertirlo, sin apuro», señala Fantinel, que suma ya 40 años en esta actividad.

Pero se preocupa, porque se viene la próxima siembra, aún sin créditos y con la inflación al acecho. La superficie sembrada aumentó en parte porque sobraron insumos de 2020, año atípico por la pandemia.

Igual, la apuesta se mantiene. «Hay productores que se están metiendo la mano en el bolsillo para comprar los insumos para el año 2022 y todavía no le han comprado su cosecha», alerta.