La agencia de seguridad alimentaria de la UE propuso el lunes una dosis de referencia para una toxina que a veces se encuentra en la leche en polvo, tras el retiro del mercado de este producto en decenas de países.

La EFSA indicó que una concentración superior a 0,054 microgramos de cereulida por litro en leche de fórmula para lactantes o superior a 0,1 microgramos por litro en leche de fórmula para bebés "podría dar lugar a que se superen los niveles de seguridad".

"Este dictamen tiene por objeto ayudar a los gestores de riesgo de la UE a determinar cuándo debe retirarse un producto del mercado como medida de precaución en materia de salud pública", señaló la agencia con sede en Italia en un comunicado.

Por el momento no está claro si la nueva recomendación dará lugar a nuevos retiros.

Varias empresas, entre ellas gigantes como Nestlé, Danone y Lactalis, han retirado del mercado leche de fórmula para lactantes en más de 60 países, incluida Francia, desde diciembre debido al riesgo de contaminación por cereulida.

Lea también: ¡CUIDADO CON EL PLÁSTICO! Los daños que produce este elemento en la salud

La cereulida, una toxina producida por ciertas bacterias, es posible que "provoque principalmente problemas digestivos, como vómitos o diarrea", según el Ministerio de Sanidad francés.

En Francia ya se han abierto dos investigaciones penales tras la muerte de dos bebés que consumieron leche de fórmula para lactantes retirada del mercado por Nestlé debido a una "posible contaminación" por una sustancia bacteriana.

El Ministerio de Sanidad francés señaló que aún no se ha establecido ningún "vínculo causal".

La Comisión Europea pidió a la EFSA establecer una norma para la cereulida en productos infantiles.

Con información de AFP

Una mezcla de espacias con la cúrcuma como ingrediente principal le dan un toque especial a la leche dorada, una bebida tradicional de la India que se ha vuelto popular en todo el mundo por sus beneficios para la salud. E

La cúrcuma es una especia muy valorada por sus propiedades medicinales, entre ellas las antiinflamatorias y antioxidantes.

3 cucharadas de cúrcuma en polvo1 cucharada de jengibre en polvo1 cucharadita de canela1 cucharadita de clavo1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)Una pizca de pimienta negra, para aumentar la biodisponibilidad de la curcumina en un 2000%

Lea También: Licuado de papaya y zanahoria para limpiar el colon

Mezclar todas las especias  en un frasco hermético con tapa y reservar en la nevera para preparar todos los días tu té o leche dorada.

Calienta la leche en una olla a fuego medio agrega  1 o 2 cucharaditas de la mezcla por cada taza, revuelve bien para mezclar las especias y deja que la leche se caliente durante unos minutos hasta que esté bien caliente pero no hirviendo.

Puedes agregar una cucharadita de miel, si deseas endulzar la bebida, agrega una cucharadita de miel y revuelve bien. Luego, deja reposar y sirve en una taza y a disfrutar.

La leche dorada tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. También ayuda a mejorar la digestión y la función del hígado.

Agotamiento, dolor de barriga, gases e hinchazón son cuatro síntomas que te indican que puedes estar padeciendo de intolerancia a la lactosa.

Las personas producimos una enzima conocida como lactasa, que es la responsable de descomponer la lactosa para la digestión.

A medida que crecemos dejamos de producir tanta lactasa, razón por la cual no digerimos bien la lactosa de los productos lácteos.

Al llegar a adultos, hasta el 70% de las personas ya no producen suficiente lactasa para digerir correctamente la lactosa, lo que provoca malestar.

En la leche se encuentra un tipo de azúcar denominada lactosa, por lo general está presente  en la leche de la mayoría de los mamíferos.

Hay determinadas personas que no la digieren bien, lo que causa molestias. Además, podemos desarrollar intolerancia de pronto, tras una enfermedad o después de una cirugía.

Lea También: AVENA DIVINO TESORO: ayuda a controlar los niveles de azúcar, tiene antioxidantes y mejora las funciones del intestino

La fermentación de la lactosa en el colon aumenta la producción de los gases hidrógeno, metano y dióxido de carbono, lo que genera a su vez mayor flatulencia. Un dato relevante es que los gases producidos por la fermentación de la lactosa no tienen olor.

Uno de los síntomas más comunes de la intolerancia a la lactosa en niños y adultos es el dolor de estómago y la hinchazón. Esto ocurre cuando el cuerpo no puede descomponer la lactosa.

El problema radica en que la lactosa pasa a través del intestino hasta que llega al colon, donde no pueden ser absorbidos por las células y pasan a fermentarse. Esta fermentación provoca la liberación de ácidos grasos y gases hidrógeno, metano y dióxido de carbono.

Estos ácidos y gases son los que causan calambres y dolor de estómago, por lo general cercano al ombligo.

Mientras que la sensación de hinchazón es causada por un aumento de agua y gas en el colon, que hace que la pared intestinal se expanda, también conocida como distensión abdominal.

Otro de los síntomas de la intolerancia a la lactosa que la  diarrea, esto  al aumentar el volumen de agua en el colon, lo que incrementa el tamaño de las heces, haciéndolas líquidas.

La diarrea se define como una mayor frecuencia, liquidez o volumen de las deposiciones.

Los especialistas explican quelas bacterias en el colon fermentan la lactosa no digerida; lo que produce gas metano.

Y es justamente ese gas metano lo que ralentiza el tiempo que tarda la comida en moverse por el intestino, lo que provoca estreñimiento en ocasiones.

El estreñimiento se caracteriza por heces duras e infrecuentes, sensación de movimientos intestinales que no desembocan en evacuación, malestar estomacal, hinchazón y esfuerzo excesivo a la hora de defecar, reseña Voz Populi.

La leche condensada por su textura suave y delicioso sabor es muy utilizada en postres, o como acompañante de alguna merienda, es por eso que hoy te traemos una receta fácil, rápida y económica

Con esta sencilla receta podrás hacer leche condensada casera, ya que su sabor queda casi igual a la leche condensada comercial.

Su consistencia espesa y textura suave, como una crema, se hace con base en leche de vaca y se endulza con azúcar y es bastante utilizada en una gran cantidad de postres.

Lea También: ¡SE COME VENEZOLANO! Receta de chicha de pasta

Colocar los ingredientes secos en el vaso de la licuadora

En otro recipiente mezclar el agua caliente y la mantequilla, hasta que esta se derrita.

Comenzar a licuar e ir agregando de a poco el agua con la mantequilla.

Mezclar lo suficiente o hasta que esté todo bien integrado,

Colocar en un recipiente con tapa.

Se apaga la licuadora, se retira del bol de la licuadora la leche condensada, guardándola en un recipiente de vidrio y en la heladera (refrigerador).