La afamada comediante mexicana Angélica Vale sorprendió a sus seguidores en redes sociales, con una receta muy particular del pan de jamón venezolano, que originalmente le enseño a hacer su papá quien era oriundo de Maracaibo.

A través de su cuenta en TikTok, acompañada de su madre Angélica María, muestran la receta que tiene los ingredientes del pan de jamón tradicional venezolano y que ellas han preparado con su toque personal y lo han llamado pan de Navidad.

Se trata de una versión de pan de jamón con sabor venezolano, que forma parte de la tradición de la mexicana.

Hola que tal! Aqui les dejo otra receta navideña! Ahora toca #pannavideño de mi mamá #AngelicaMaria espero que les guste. ❤️ Felices Fiestas a todos! #MerryChristmas #Angelicales #RecetaNavideña #FelicesFiestas

El pan de jamón es uno los productos más consumidos en las temporadas de Navidad y Año Nuevo, de allí que haya vigilancia para mantener su precio y los usuarios no caigan en las fauces de los especuladores.

A este respecto, Ramón Hernández, presidente del Consejo Panadero del Estado Táchira, Consepan, informó que el organismo acordó el precio máximo del pan de jamón de un kilogramo por 15 dólares, y de 800 gramos por 12 dólares.

Esto se determinó después de un estudio completo sobre el precio del pan de jamón tomando en cuenta los costos actuales de la materia prima que influye en la elaboración del producto y los impuestos, señaló.

El precio del pan se mantiene igual que los cinco años anteriores, aclara, ya que el mismo se calcula en dólares.

#24Dic PAN DE JAMÓN A 15$ ?Ramón Hernández, presidente del Consejo Panadero del Táchira, Consepan, informó que el organismo acordó el precio máximo del pan de jamón de un kilogramo por 15 dólares y de 800 gramos por 12 dólares.Exhortó a los agremiados a cumplir con el… pic.twitter.com/PQFDjQKyXn

El pan de jamón es un plato típico venezolano de la mesa navideña. Generalmente es relleno, por supuesto, de jamón, además de uvas pasas y aceitunas verdes.

Existen algunas variantes en los ingredientes, tales como jamón de pavo y queso crema.

También se conoce la variante del pan usando masa de hojaldre.

Faltan solo dos meses para que comience la denominada “época más linda del año”, la Navidad y ya comienzan a conocerse cuáles serán los precios de los alimentos que mayormente se comen en esas fechas.

Para la mayoría de los venezolanos es infaltable el pan de Jamón, mayormente en las fiestas de Noche Buena y Noche Vieja, por lo que las panaderías del país, ya comienzan a publicitarlo con el precio actualizado.

Es por eso que el diario 2001, visitó varias para conocer en cuánto están vendiendo el popular pan de jamón, que tradicionalmente viene relleno también de pasas y aceitunas.

Una de las visitadas en El Paraíso, al oeste de Caracas, detalló que están vendiendo pan de jamón desde 395 bolívares hasta 413 bs, el precio varías dependiendo si es tradicional o con hojaldre.

Por su parte, el diario, visitó la panadería, Palacio’s Backery, y el encargado, señaló que comenzaron la venta el 15 de septiembre.

Pero reconoció que por ahora la demanda está muy baja y prefieren hacer los tradicionales yt mini, porque los especiales poco se venden.

Acotó que los que tienen otro tipo de ingredientes se hacen por encargo, es decir, queso crema, salchichón y queso amarillo, y pueden costar de Bs. 344,02 a Bs 516,3 según el gusto de la persona.

La panadería los Arcos también se suma a la tradición, y aseguran que el pan tradicional tiene un costo de Bs. 154,89.

“Por ahora solo tenemos el tradicional, más adelante los otros. Tengo el mini a Bs. 30. Los hago todos los días y por encargo con un día de anticipación”, afirmó.

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Por supuesto, debido a la reinvención que han tenido que hacer los venezolanos, han surgido diversos emprendimientos de productos y alimentos que son altamente consumidos en el país.

Y el emprendimiento de los panes de jamón no puede faltar en la cultura venezolana.

2001, consultó al dueño de @pandejamoncaracas, quien reservó su identidad, pero señaló que comenzará a partir del 15 de octubre la temporada decembrina, aunque trabaja todo el año y por encargo.

Precisó que hace tres versiones de pan de jamón, tradicional a Bs. 516,3; hojaldre con queso crema a Bs. 688,44 y de tocineta con queso crema a Bs. 619,56.

Expresó que los pedidos se incrementaron 20 % desde la semana pasada. “Antes recibía solicitudes ocasionales, uno o dos por semana en el año, ahorita recibo cuatro por semana”.

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Con información de 2001.

Diez dólares es lo que debería costar el pan de jamón, para la cena de Navidad de este 2020. Así lo considera el presidente de Federación Nacional de Trabajadores de la Industria de la Harina (Fetraharina), Juan Crespo.

Dijo que este precio deriva de la escasez de harina de trigo y el costo de otros productos. «El pan de jamón lleva tocineta, jamón, manteca, mantequilla y huevo (…) Sabemos que allí se está utilizando materia prima que no se consigue. De paso es importada. Pero en el caso del azúcar es un inconveniente, lo digo porque los mismos panaderos nos los dicen. Entonces consideramos nosotros que deberían ser 10 dólares», explicó en entrevista con Unión Radio.

También dijo que solo algunas panaderías podrían elaborar el pan y por encargo. Advirtió que a la fecha no hay trigo garantizado. Aunque, a finales de este se espera la llegada de un barco con tres mil toneladas de trigo. «Eso alcanza para un mes de molino», alertó.

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En cuanto al costo de la canilla,  Crespo cree que debería oscilar entre Bs. 150 mil y Bs. 175 mil. «Y explicó las razones: «Un saco de 50 kilos (de harina), una presentación que viene de Uruguay, cuesta US$ 50 y por eso ves la canilla que cuesta Bs. 250 mil».

El dirigente gremial indicó que el país cuenta con ocho molinos operativos que trabajan solo a 50 % de su capacidad instalada. Y a esto se suma la paralización de los pastificios.

Por ello considera que «es imposible bajar el precio de los productos. Al tiempo que los insumos terminados pueden costar menos de un dólar. Es una competencia desleal, con los productores nacionales», dijo.

Advirtió que esta situación afecta a más de mil empleos directos en el sector.

El pan de jamón es una tradición navideña para los venezolanos, pero cada año está más cuesta arriba adquirirlo. En las principales panaderías del país ya ha comenzado a ser elaborado y ofertado en dólares, debido al cambio de moneda (no oficia) que experimenta Venezuela.

El pan de jamón puede llegar a costar entre 8 y 10 dólares este mes de octubre, cuando apenas arranca la zafra navideña. Los encargados de las panaderías aseguran que con el alto costo de la materia prima no les queda más opción cotizar sus precios en dólares. Sin embargo la ganancia de la venta de los panes es mínima.

«Todo la materia prima está sumamente costosa, no podemos mantener precios si a la hora de comprar los ingredientes estos han aumentado, además de que debemos comprar el gas a revendedores». Según aseveró Silvino Vázquez dueño de una panadería frente al seguro social Pastor Oropeza.

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Además Vázquez destaca que es mucho el dinero que se invierte pero las ganancias son mínimas porque ya las personas casi no buscan comprar pan de jamón.

Mientras tanto, en alguna regiones, algunos piensan en dejar a un lado la tradición de comer pan de jamón en diciembre. Y la razón es el bajo poder adquisitivo que tienen no les permiten comprar estas exquisitez porque la prioridad es la comida para la familia.

«Yo me olvidé de comer pan de jamón porque están muy caros y no tengo para pagarlo, a duras penas logro comprar la comida del día, tristemente es un gusto que ya no nos podemos dar», expresó con lamento Magaly Perez.

Con información de La Prensa de Lara.