Si eres amante de la Navidad, y ya estás planeando los platillos que vas a cocinar para esta hermosa fecha, te dejamos aquí una sencilla de receta económica de panettone.

Una receta compartida por la creadora de contenido de comida, Carmen Piedad Montelongo quien con pocos ingredientes hace 20 mini panettone ideales para la merienda, regalitos o para compartir.

Toma nota de los ingredientes y ten en cuenta que puedes personalizar los ingredientes agregando nueces, pasas o cualquier otro tipo de fruta seca que te guste y que si no tienes moldes para panettone, los moldes para muffins funcionan perfectamente.

Ingredientes

1 kg harina todo uso 20 gramos levadura seca o 60 gramos levadura fresca4 huevos500ml leche tibia200 gramos mantequilla300 gramos azúcar1 cucharada esencia de vainilla1/2 cucharada de esencia de naranjaralladura de 1 limón o naranja500 gramos de chips de chocolate2 yemas para pintar los panes antes de hornear20 moldes de papel de 5 ×6

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Colocamos en la licuadora, todos los ingredientes, menos la harina.Licuamos por dos minutos.

Ponemos en un bol la harina ya tamizada; hacemos un hueco en el medio.

Vamos incorporando la mezcla ya licuada y con la ayuda de una cuchara revolvemos suavemente y con movimientos envolventes.

Una vez mezclado todo, arropamos con un plástico y unos paños de cocina y dejamos reposar en un lugar oscuro por unos 45 minutos o una hora.

Transcurrido ese tiempo, su proceso de leudar llegó a buen término y la masa aumentó su tamaño, se le agrega el chocolate y las nueces.

Integramos bien y con la ayuda de una cuchara se van colocando en los moldes de papel, 100grs o 120grs de masa.

Volvemos a cubrir y dejamos leudar por 45 minutos o 1 hora

Cuando los vean, exuberantes y que han duplicado su tamaño, pincelamos con yema batida.

Llevamos al horno previamente calentado, a 180 grados por 45 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Una publicación compartida de Carmen Piedad Montelongo (@lamontelongo)

Uno de los dulces más típicos de la Navidad es el panettone, un postre italiano que hemos adoptado en muchos hogares y que siempre acabamos comprando en una pastelería o en el supermercado. Hoy traemos una receta de panettone casero.

Sin embargo, hacer un panettone casero es muy sencillo. Te contamos cómo para que puedas sorprender a tu familia esta Navidad.

Amasamos todos los ingredientes salvo las frutas confitadas. Si lo hacemos a mano lo hacemos construyendo una montaña con la harina y agregando los líquidos en el medio, para esto hacemos un agujero en el medio de la harina; y luego amasaremos hasta conseguir una pasta pegajosa pero que se desprende de las manos.

Si lo hacemos con panificadora añadimos los líquidos primero y luego los sólidos.

Iniciamos el programa de amasado y lo ponemos durante 30 minutos.

Luego dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño.  Estiramos la masa para desgasificarla.

Esparcimos las frutas confitadas sobre la masa estirada. Enrollamos la masa en forma de cilindro envolviendo las frutas dentro del cilindro.

Introducimos el cilindro dentro de un molde engrasado y cubierto con papel de horno anteriormente.

 Dejamos de nuevo reposar hasta que doble su tamaño y una vez que alcance el tamaño deseado lo pintamos con huevo batido y lo cocemos en el horno, calor por arriba y abajo, a 190 ºC durante 40 minutos.

Al ser un postre muy alto puede que la parte de arriba o de abajo del PANETTONE esté muy cerca de las placas de calor pudiendo quemarlo si no tenemos cuidado.

Si tu horno horno es pequeño, lo que puedes hacer son pequeños panettones para así evitar que se quemen o un panettone adaptado de tamaño al horno.

Con información La Boca Chocolate