La medida que podría adoptar de nuevo la administración de Nicolás Maduro, de manejar los precios regulados, es un retroceso para la Cámara Nacional de Restaurantes (CANARES).

Iván Puerta, presidente de la organización, indica que sus agremiados ven con temor esta nueva acción, ya que consideran que los mismos no se ajustan a la realidad del mercado nacional.

El presidente de CANARES advierte que a partir del primer trimestre del año 2023, podría venirse un cierre masivo de restaurantes, ya que considera que los mismos no podrían aguantar financieramente dicho embate.

Durante una entrevista en la cadena radial Unión Radio, Puerta dijo que «después de febrero, será inevitable que la operatividad y la falta de ventas arropen a estos restaurantes».

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Explica el presidente de CANARES que actualmente en el país hay un «boom» de nuevos restaurantes, los cuales tienen un ingreso considerable en estos días, que se debe a la novedad y la acción del público en general de conocer ambientes nuevos, pero una vez que pasa la moda, las ventas en dichos establecimientos tienden a disminuir de manera considerable.

«Seguiremos viendo negocios que saldrán, algunos de forma muy organizada, otros de forma improvisada. Esto que empieza de forma improvisada no perdura en el tiempo», dijo Puerta.

A principios de diciembre de este año la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (Sundde) publicó una lista de precios máximos al consumidor, para varios productos alimenticios.

Sin embargo, días después sacaron la publicación de dicha lista de sus redes sociales, sin ofrecer mayor información al respecto.

La lista indicaba el precio en dólares de 42 productos alimenticios. Hacía la salvedad de que los mismos eran calculados conforme a la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV)

La Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (Sundde) había anunciado con bombos y platillos una nueva lista de productos alimenticios regulados que entraría en vigencia desde este 1° de diciembre, por el lapso un mes.

La lista reúne a 42 productos de la cesta básica, regulados en dólares, no bolívares.

Entre los productos regulados durante diciembre están: atún enlatado, sardina enlatada, costillas, codillos y patas de cerdo, mortadela especial (económica), huevos, harina de trigo, harina de maíz precocida, aceites comestibles, pasta, arroz, azúcar, sal, margarina, mayonesa, salsa de tomate, granos (caraotas negras, lentejas, arvejas y fríjol), pollo beneficiado y diferentes cortes de carne (de primera, segunda y tercera clase).

Esto lo hacía en un intento por proteger el bolsillo del venezolano en esta época de tanto consumo. Incluso aclararon que esos precios se lograron como resultado de mesas de diálogo con el sector productivo agroalimentario.

Lo raro es que, pocas horas después de publicarla, la desapareció de sus redes sociales.

Se desconoce si se revirtió la medida o si están corrigiendo algunos precios. Sin embargo, en las redes sociales también se eliminó toda reseña de operativos relacionados con la regulación.

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Apenas se supo la medida, levantó múltiples reacciones en la calle y en el mundo paralelo de las redes sociales.

Muchos se preguntaban ¿por qué si los venezolanos cobran salarios en bolívares regulan el precio de los alimentos en dólares?

Mientras otros denunciaban que la misma es «el colmo del entreguismo y el autocoloniaje», por someterse a los dictámenes de la moneda norteamericana, cuando se dicen los más soberanos.

Por otra lado, analistas y gremios sostienen que la medida trae de nuevo a escena el fantasma de la escasez.

«Los controles de precio siempre conducen a la escasez y al disparo de la inflación» vaticinan.

Luis Vicente León, José Antonio Gil Yepes, Hermes Pérez, José Guerra y Luis Oliveros coinciden en que la administración de Nicolás Maduro no aprende de los errores cometidos en el pasado, en los que reinciden.

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Tiziana Polesel, presidente de Consecomercio afirmó que fueron notificados por la Sundde sobre la fiscalización y la lista que sería publicada, pero «no hubo conversación previa», que no fueron consultados ni llamados a las diversas reuniones, tampoco ninguna de las cámaras.

Sin embargo, dijo: «No estamos discutiendo los productos, tampoco nos oponemos al monto colocado».

Aunque sí destacó que «la lista generó una reacción en los comerciantes que ya habían comprado mercancía en otros precios».

«Queremos presumir que la lista se borró porque se está revisando algunos rubros» dijo la presidenta de Consecomercio.