Se conoce de ciudadanos que señalan que todo lo que se mueva es comida. Es una declaración exagerada, pero no tanto. Se tiene que en García, un pueblo al noroeste de Monterrey (México), se prepara un platillo peculiar conocido como caldo de rata, considerado por los lugareños como un manjar.

No solo eso, aseguran que aporta importantes beneficios para la salud, aunque es una tesis que no cuenta con respaldo médico comprobado.

Jessica Carrillo, de «Al rojo vivo», en Telemundo, se fue hasta el lugar para comprobarlo. Le aseguraron que da energía, proteínas y vitamina al organismo.

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La rata de monte en caldo constituye el principal platillo tradicional del municipio de Oxchuc del suroriental estado mexicano de Chiapas, y se ha convertido en una alternativa económica para las familias de la localidad.

Los hombres salen de madrugada a la recolección de la tse’j un día después de haber ido a la montaña a colocar las trampas (yakil) en las cuevas donde quedará atrapado el pequeño animal de unos 30 centímetros de longitud máxima, relatan.

Una vez que atrapada, la tse’j se lleva a casa y se entrega a las mujeres, quienes la reciben con alegría porque habrá comida para toda la familia.

“Salimos en la mañana a buscar en el monte a hacer trampa; a veces hacemos 20 trampas diarias. Salimos temprano a ver si cayó la rata”, contó a la agencia EFE Antonio López Santis, de la comunidad Nueva Maravilla.

Refirió que a veces encuentran 15 o 10 ratas “y las traemos a casa a entregar a la señora, y terminado de pelar la rata, se asa en el fuego con alambre y terminado de asar buscamos una mesa y ahí lo amontonamos y traemos un bejuco y lo colgamos de su nuca en montón y lo colgamos en el fuego para ahumarla”.

“A los tres días que está ahumada, la bajan las señoras para ponerla a cocer en la olla y le echan verduras de punta de chayote. Cuando está cocido la señora llama a su hijo y a su padre a comer juntos en la masa; así se come la rata”, añadió.

López cuenta que aunque ahora ya no se come tanto la rata como antaño, los pobladores la comercializan para obtener ingresos extra. “Se compra la res, la carne, pero en este tiempo es muy necesitada la rata”, explicó.

“Ahorita sí es dinero la rata y salimos a buscarla en el monte el lunes o martes, la juntamos el martes, miércoles o jueves y el viernes la colgamos al fuego a dorarla y el sábado salimos a las plazas a venderla. Recibimos un dinerito y se compra azúcar y chile, así vivimos las poblaciones”, expuso.

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Por su parte, Mariano Santis López, agente auxiliar (delegado municipal) de la comunidad Nueva Maravilla, comentó a EFE que conseguir ratas es muy difícil, pero una vez atrapadas el caldo es muy sabroso, además de un alimento que, asegura, cura la ansiedad y la hinchazón, entre otras dolencias.

Afirmó que la rata de monte se puede comer con toda seguridad de que es un animal limpio ya que se alimenta de yerbas, raíces y semillas. “La rata es bien rica, aprendan a comer rata para que se pongan bien fuertes”, exclamó.

“Antes mis tíos se enfermaban de muchos días y a veces quedaban muy agotados y para que se recuperen, comen rata, toman el caldo y así se empiezan a recuperar. Es muy curativo ese animal”, expresó.

Este hombre de la etnia tzeltal, uno de los 13 grupos étnicos de Chiapas, indicó que la rata de monte también se ha convertido en una alternativa económica para las familias de la localidad, ya que cuando no hay dinero, como ocurre casi siempre, los hombres salen a buscar la tse’j, para venderla ya ahumada en las plazas del municipio.

Se vende a 40 pesos (poco menos de dos dólares) cada rata con peso de 30 gramos.

Santis dice que desde que tenía 12 años aprendió a hacer trampas.

Explica Sandra Patricia Sánchez que “la rata de monte es una de las comidas tradicionales del municipio de Oxchuc. “Esta comida data de muchos años, me cuentan nuestros ancestros que por la falta de recursos económicos buscaban la necesidad de alimentos; entonces fue así como empezaron a consumir”, dijo.

“Los hombres son los que se dedican a la caza y las mujeres se dedican a la preparación de esta comida. Es parte de la cultura del municipio de Oxchuc, es una de la gastronomía”, sostuvo.

Con información de EFE

Una pareja de neoyorquinos denunció haber encontrado una rata en su sopa de carne de res que compraron en un restaurante de Manhattan y publicó una foto que muestra las extremidades del animal muerto en su comida.

La rata estaba dentro de un plato tradicional coreano llamado gukbap, que generalmente incluye verduras y carne de res, informaron varios medios locales.

Eunice Lucero-Lee, una inmigrante filipina, dijo que su esposo hizo el impactante descubrimiento mientras comían su pedido el pasado sábado.

«Mi esposo empujó la mesa hacia atrás y fue a vomitar porque acababa de encontrar una rata en nuestra comida. Fue bastante horrible”, indicó a amNY Metro.

«La peor parte es que yo ya estaba a la mitad del mío y él había tomado dos tercios del suyo cuando dijo: ‘¿Qué es este bulto? Y lo que inicialmente pensó que era un vegetal, aparentemente era la cola», recordó.

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Indicó, además, que ella también vomitó y que ambos terminaron en un centro de atención de urgencias, donde les prescribieron antibióticos.

La pareja presentó una demanda contra el restaurante, según publicó la mujer en su cuenta de Instagram.

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Las ratas, que por años diversos gobiernos de Nueva York han tratado de controlar sin éxito, son parte de la vida diaria de esta ciudad que el alcalde Eric Adams, que ha manifestado varias veces que las odia, ha creado un puesto, para el que se busca un «zar de las ratas», reseña EFE.

Según anunció entonces la Alcaldía, el candidato matarratas ideal debe estar muy motivado y algo «sediento de sangre», buscar soluciones desde varios ángulos y, poner en marcha una «matanza al por mayor», entre otros requisitos. 

Con información de EFE

En medio de la gran percepción de inseguridad que hay en Bogotá, una rata gigante inflable fue ubicada al frente de la estación de Transmilenio del Museo Nacional, en el Centro Internacional bogotano.

Esa figura de unos 10 metros de altura llevó a que muchos se lanzaran hipótesis sobre que se trata de los políticos y la corrupción.

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La Defensoría del Espacio Público aprovechó su cuenta de Twitter para referirse al roedor gigante que abrió campo a especulaciones entre las personas.

“Te imaginas recorriendo el Centro Internacional y de repente encontrar… ¿una rata? ¡Tranquilo! El espacio público es escenario de expresión y ya nos enteraremos de qué se trata esta obra instalada en el corazón de Bogotá”, aseguró.

Todavía es un misterio la aparición de esa rata inflable, aunque cobra mucha fuerza que se trataría de un mensaje ciudadano sobre la corrupción en Colombia.

Las condiciones de la morgue del Hospital Central del estado Lara son insostenibles. De las seis cavas que para “supuestamente” conservar los cuerpos, solo una funciona y “a medias” y la proliferación de ratas es tanta que los roedores aprovechan y se comen a pedazos los cadáveres.  

Fuentes internas de la morgue aseguraron al diario La Prensa de Lara que al menos cuatro cadáveres que le harían la autopsia estaban mordidos de ratas.

De los casos más recientes, está el de un hombre que cuando los técnicos forenses le quitaron la sábana para proceder a la autopsia, se fijaron que en uno de los brazos tenía varias mordidas de roedores

El último fin de semana de febrero, una rata subió hasta la camilla donde estaba el cuerpo de una mujer y le mordió la frente.

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«¡Qué podemos hacer, las ratas tienen el tamaño de un rabipelado! El año pasado se le colocó veneno porque lo trajo un trabajador de la morgue, no hemos sido dotados para atender la insalubridad», aseguró uno de los trabajadores.

Arrastran los fetos

Los roedores salen por las tuberías del drenaje, recorren todas las áreas de la morgue y suben por las camillas hasta llegar a los cadáveres.

También las han observado como arrastran los fetos para que caigan por las tuberías.

Familiares aseguran que cuando entran a la morgue a reconocer un cuerpo, los malos olores son tan fuertes y nauseabundos que salen vomitando del lugar.

«Aquí lo que hay es un foco de contaminación, cómo puede el gobierno regional ser tan inhumano, aquí toca llevarse los cuerpos descompuestos porque no hay cavas de refrigeración y el proceso para retirar un cuerpo de una persona que murió de forma violenta, es lento», dijo Beatriz Guédez, familiar de un difunto.

Aseguran trabajadores a La Prensa que la proliferación de roedores no es algo nuevo.

Precisan que el año pasado se registraron varios casos donde familiares se molestaron y reclamaron porque sus difuntos tenían rostros y brazos comidos.

El personal de la morgue y familiares de los difuntos piden a la Dirección Regional de Salud que ejecute un plan de saneamiento y acondicionamiento en la morgue del Hospital Central.

Aseguran que no sólo hay ratas, sino moscas, cucarachas y otros animales por la descomposición de los cadáveres.

Cada día las madres de los niños pacientes del Hospital Pediátrico del Algodonal deben luchar no sólo con la falta de insumos, sino también con la invasión de ratas y chipos.

La asepsia que debe tener un centro de salud, donde hay niños con fibrosis quística, brilla por su ausencia en este lugar.

Las autoridades de Salud de la administración de Nicolás Maduro hacen caso omiso de esta situación, pues madres aseguran que desde hace meses luchan con roedores e insectos.

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A los niños que están en las camas, les caen las ratas encima y los chipos aparecen de la nada, es la denuncia que hacen a diario los médicos y enfermeras de ese centro de salud pública.

La reportera Natalia Roca para Testigo Directo se trasladó al Algodonal y nos presenta en imágenes el deterioro del centro de salud y la invasión de ratas que pone en peligro a los niños con fibrosis quística.