Si eres fanático de la torta de zanahoria, con esta receta podrás disfrutar de una versión saludable, sencilla y sabrosa, con pocos ingredientes.

Esta deliciosa receta es de la autoría de la creadora de contenido de comida y dulces saludables Ale Villalobos compartida en su cuenta de Instagram, Mecateando.

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Ingredientes:

1 huevo

1/2 zanahoria rallada

Canela a gusto

1 pizca de nuez moscada (opcional)

2 cucharadas de yogur griego

1/2 taza de avena en hojuelas o harina de avena

Queso crema a gusto (endulzado con un poquito de miel,para decorar)

Almendras al gusto

Modo de preparación:

1.  Ralla la zanahoria por el lado no tan grueso

2. En un recipiente agregue los cambures y tritúrelos con un tenedor.

3.- Añada huevo y mezcle bien. Incorpore la zanahoria rallada, el yogur griego, la avena y la canela revuelva con movimientos envolventes.

5. Agrega la mezcla a una taza apta para microondas

6.-Cocina en el microondas por 4 minutos. Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la potencia del microondas. Se recomienda revisar después de 1 minuto; si está cocido por dentro (puedes insertar un palillo y debe salir limpio), está listo.

7.- Retira del microondas y deja enfriar.

8.- En un recipiente mezcla el queso crema con un poco de miel al gusto hasta que esté suave y cremoso.

9.- Cubre la torta de zanahoria con el queso crema y espolvorea con almendras fileteadas.

10.- Sirve y disfruta.

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Las mujeres venezolanas somos trabajadoras incansables: madrugamos, preparamos a los niños para la escuela, hacemos el desayuno, el almuerzo corriendo y a la calle.

Acostumbramos cada 15 días o cuando el bolsillo lo permita a hacer las compras de verduras y aliños.

Con la crisis económica los precios de estos rubros están por las nubes y muchas veces se pierden en la nevera.

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Además, todos los días hacer el almuerzo para llevarlo al trabajo o llegar a casa, preparar y comer es tiempo que se pierde picando aliños o verduras.

Para no retrasar nuestras actividades, perder el tiempo y además para evitar que se nos pierdan las cebollas, el perejil, los ajos, entre otros, les tengo una receta fácil, sencilla y muy práctica.

La receta la llamo “Aliños Condimentados” que funciona para conservar todo lo que se usa para cocinar un rico pollo, carne o pescado y quedar bien con la familia.

1 pimetón rojo y 1 amarillo

2 cebollas moradas

2 cebollas blancas grandes

4 ramas de cilantro

2 cabezas de ajo

6 ajidulces grandes.

Aceite de Oliva o aceite de maíz, lo que su presupuesto le permita

2 cucharadas de sal

1 de pimienta negra

1 de oregano

4 hojas grandes de laurel

Necesitas un frasco de vidrio grande con tapa. Puedes usar uno de plástico.

Te tomas una hora un sábado para picar los aliños como quieras o como te guste, ya sea en cuadritos pequeños o en julianas.

Lo dejo a tu criterio y si quieres compartir con tu pareja lo pones a él a picar.

Cuando ya tienes machacados las dos cabezas de ajo y picado cebollas, pimentones, cilantro y los ajidulces, revuelves todo en un tazón.

A esa mezcla le vas a echar las 2 cucharadas de sal, 1 de pimienta, 1 de oregano y le picas 4 hojas grandes de laurel.

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Revuelves todo y metes en frasco de vidrio que puedes llenar con aceite de oliva y si no hay usas aceite normal de soya, de maíz, el que tengas o el que te sea más económico o el que uses para la dieta.

Tapas, mueves bien para que se mezclen todos los sabores y metes en la nevera.

Esperas 24 horas para usarlo. Esto preparado puede durar hasta un año.

Con 2 cucharadas de eso para aliñar el pollo, la carne, el pescado, el cochino o si decides hacer granos, queda rico y no tienes que estar picando nada y no vas a perder ninguno de estos aliños en la nevera.

Ojo puedes usar ajo porro y cebollín también pero no te va a durar tanto tiempo porque esos dos aliños con el tiempo hacen que se dañe el preparado.

También puedes agregarle una rama de romero que le dará un sabor exquisito.

No pierdas más tiempo y llena tus frascos de aliños.

Hasta la próxima receta…

La Nutella es una crema achocolatada dulce elaborada con avellanas, ideal para untar tostadas, galletas, panes y tortas. Esta crema de cacao y avellana en Venezuela se consume desde siempre.

Por eso compartiremos contigo está fácil receta casera, con pocos ingredientes y sin conservantes.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Precelantar al horno a 180º C. Trocear las avellanas y distribuirlas en una bandeja para horno. Tostar las avellanas durante 10 minutos.

Colocar las avellanas tostadas en una procesadora de alimentos o licuadora y procésalas hasta que no quede ningún trozo. Incorporar el azúcar, el chocolate amargo en polvo, el extracto de vainilla, la mantequilla, una pizca de sal.

Mezclar en la procesadora y agrega 1/3 de taza de leche hirviendo.  Procesa nuevamente por cinco minutos hasta conseguir una pasta.  Vierte la Nutella casera en un recipiente y lleva a la nevera durante tres horas.

Hacer esta rica y deliciosa crema es muy fácil. En caso de no conseguir avellanas se puede usar maní, nueces, almendras o una mezcla de ellas.

El sabor puede que sea un poco diferente, pero igual de delicioso. Si observas que la mezcla está muy líquida es porque la leche aún caliente pero cuando tome frío va a quedar consistente.

Una vez que este lista la receta …. A disfrutar

Con información  Recetas de Venezuela