La Chicha de Pasta, más que una bebida, se ha convertido en el “resuelve” alimenticio de los zulianos, cuando se requiere poner algo en su estómago de forma rápida.

En el auge de los noventa, surgieron en Maracaibo franquicias de “chicheros” y se popularizó la bebida elaborada con sémola de trigo, llamada también “chicha de pasta”, porque resultaba más barato y rápido de preparar que la chicha de arroz, además la bebida queda más espesa y sin grumos.

Pero cuidado, porque un vaso grande tiene más de 500 calorías, dependiendo del tipo de topping que le coloque.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 5 Vasos

Dificultad: Bajo

Hervir 2 litros de agua sin sal, al hervir bajar a fuego lento y agregar los 100 g de pasta; cocinar por 25 minutos a fuego medio. Retirar del agua y escurrir.

Colocar en la licuadora la mitad de todos los ingredientes (menos la leche condensada, la canela y el hielo) y licuar a velocidad alta para que no quede residuos sólidos de pasta.

Vaciar en un bol la mezcla y proceder a licuar el resto de los ingredientes realizando el mismo proceso; aumentar gradualmente la velocidad de la licuadora y verificar que no queden grumos.

Llevar al refrigerador hasta que espese. Comprobar el espesor de la chicha, Si quedó muy espesa, licuar con un poquito de leche líquida y añadir un punto de azúcar

Servir en un vaso con hielo, leche condensada y canela.

Lea también: ¡SE COME VENEZOLANO! Receta de Tizana

Se puede usar cualquier tipo de pasta, pero preferentemente, pasta larga porque se cocinan más rápido

La chicha de pasta se diferencia visualmente de la de arroz por el color ligeramente amarillento

Se puede hacer una mezcla base de pasta licuada y guardar en la nevera

Con información Recetas de Venezuela

Nada más gratificante que llegar a casa, sentarse en el balcón y mirar el cielo con una taza de té o café y un pedazo de bizcocho de yogurt.

Aunque suene raro, el bizcocho o bizcochuelo que es una clase de masa esponjosa que sirve para pasteles, tortas y tartas se le puede agregar yogurt en la preparación y da un resultado que es una exquisitez al paladar.

Los bizcochos se elaboran mezclando ingredientes como huevos, harina, leche, manteca y azúcar y cociendo la mezcla en un horno.

Lea también: ¡PIERDE PESO! Estos son los  mejores remedios caseros para limpiar el colon

La masa básica, solo lleva huevos, harina y azúcar y esta receta es tan versátil que lo puedes hacer de mil formas y agregando lo que quieras.

Hay bizcocho de todo tipo, borracho, marmoleado, marroquí, con almendras, con frutas, pero en esta oportunidad lo haremos con yogurt de la preferencia que quieran.

A continuación te presentamos la receta que es muy fácil y rápida de hacer y la medida que se usa es la del vasito de yogurt.

Un vaso de yogurt natural, puede ser griego

Ralladura de un limón

1 cucharada de levadura

Una medida de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

3 huevos

Batimos el yogurt con los tres huevos, el aceite de girasol, el azúcar.

Cuando ya esté la mezcla bien homogénea, incorporas poco a poco la harina, la cucharada de levadura y por último la ralladura de un limón.

Untas mantequilla al molde donde vas a hornear el bizcocho, colocas la masa y lo metes al horno precalentado a 180°.

Bajas el horno a 150° y cocinas el bizcocho por 35 minutos.

Metes un palito de madera para confirmar si se cocinó bien. Si sale húmedo lo dejas cinco minutos y si sale limpio, apaga el horno.

La tizana es una de las bebidas que identifica y agrada a los venezolanos, pues su versatilidad permite que se utilice como desayuno, merienda y hasta en fiestas de niños o adultos y por eso es tan famosa en todo el país, en cualquier frutería, heladería, venta de jugo o mercados populares se encuentra con suma facilidad.

Preparación: 30 minutos

Cantidad: 8 Vasos

Dificultad: Bajo

Preparación de la receta de Tizana:

Colocar todos los jugos con el agua y el azúcar en una jarra y reservar en la nevera.

Agregar en un envase todos los ingredientes picados junto con el hielo.

Mezclar evitando de romper las frutas.

Servir bien frío.

Para hacer tizana hay muchas maneras y aunque todas son válidas, y los ingredientes varían según el gusto de cada quién.

Básicamente todos los ingredientes son frutas y combinan muy bien, puede que algunas sean más básicas, otras más elaboradas, todo depende de la disponibilidad de cada casa.

Recetas de Venezuela

Las deliciosas arepas andinas son un alimento tradicional de Venezuela, específicamente de los Andes venezolanos.

Se elaboran a base de harina de trigo y tienen un sabor un poco dulce que lo hacen una alternativa perfecta para acompañar platos o simplemente como un buen abreboca.

Aquí te traemos una receta muy sencilla con la que aprenderás a prepararlas.

Preparación: 30 minutos 

Porciones: 10 

Lea también: ¡SE COME VENEZOLANO! Receta de chicha de pasta

3 tazas de harina de trigo2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de mantequilla derretida1 taza de leche1 huevo1 cucharadita de polvo para hornear1 cucharadita de sal

Los tequeños son los pasapalos estrella de las fiestas venezolanas, así como la merienda de muchos niños a lo largo y ancho del territorio nacional.

Este delicioso snack venezolano consiste de una pequeña barra de queso blanco duro enrollado por una fina masa hecha de harina y frito en aceite hasta quedar crujientes por fuera y con el queso derretido por dentro.

Los tequeños son preparados de distintos tamaños pues van desde pequeños para fiestas hasta grandes, que se conocen como tequeñón, y se venden en las cantinas o cafetines de las escuelas.

También, son rellenos de otros sabores como es el caso de los tequeños de chocolate, de plátano y queso, de guayaba y queso y hasta de salchichas.

Existen los tequeños de jojoto que a diferencia del tradicional el queso es envuelto con una masa de maíz, los veganos rellenos de tofu y los de masa de arroz y masa de Yuca para quienes tienen dietas libres de gluten.

Los tequeños pueden compartir su lugar en la mesa venezolana, con nuestros amados pastelitos, pero es importante diferenciar que la masa del pastelito es mucho más delgada que la masa del tequeño, que es sutilmente mas esponjosa y con un sabor más neutral, pero ambos son igualmente deliciosos y con un puesto especial en la cultura nacional.

Se conocen muchas teorías del origen de estos palitos de quesos envueltos en masa para freír, pero la más popular es que nacen a partir de una cocinera de los Teques, estado Miranda y por eso su nombre.

Este rico pasapalo es tan importante y popular en el territorio venezolano, que hasta tenemos un famoso refrán que dice “Fiesta sin tequeño, ¡no es fiesta!”.

Preparación: 1 hora

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 200 Tequeños

Dificultad: Bajo

Mezclar y cernir la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.

Hacer un volcán con la harina.

Mezclar los líquidos agregar a la harina

Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.

Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta.

Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo.

Envolver cada palito de queso con una tira de masa sobreponiendolas ½ cm.

Colocarlos en una bandeja rociados de harina de trigo y reservar pare el momento de servir freír.

Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.

Introducir los tequeños en la sartén y esperar a que doren.

Colocar los tequeños sobre papel absorvente y estarán listos para comer.

Se pueden hacer fritos u horneados.

En la actualidad hay versiones donde se les integra mermelada de guayaba, o se hacen con chocolate y así variando su sabor original.

Se compaña con salsas de distintos tipos como papelón, ajo o mermeladas.

Ya en los años cincuenta del siglo pasado, Graciela Schael en su libro “La cocina de Casilda”, señalaba al tequeño como el pasapalo.

Con información Recetas Venezolanas