Mantener hábitos de alimentación saludables nos garantiza un sistema autoinmune más fortalecido y esto nos permite estar más sanos y menos propensos a las enfermedades e infecciones.

En una primera entrega Impacto Venezuela, consultó a la nutricionista y profesora universitaria María Roccina Garófalo sobre la alimentación recomendada en tiempos de Covid-19.

Hoy estaremos abordando un tema muy importante, y cada vez más vigente. ¿Cuáles son esos alimentos que no están recomendando si ya padeciste de Covid-19?.

Más allá de seguir una alimentación para cuidar de peso, es de mucha importancia ingerir alimentos para estar sanos y no enfermarnos.

Lea También: Claves para fortalecer el sistema inmunológico: descansar, actividad física y una buena alimentación

Nos explica que un paciente post Covid-19 está inflamado con defensas bajas, por lo que es muy importante “limitar o eliminar por completo el consumo de azúcar, papelón, azúcar morena”.

Detalla Garófalo que el azúcar “actua como un inflamatorio”.

El paciente post Covid-19 tiende a estar inapetente lo que trae como consecuencia perder peso, incluso masa muscular.  “La parte de la actividad física va a estar limitada porque se ve comprometida la capacidad respiratoria”.

“No deberíamos descuidar que la porción de pescado, pollo o cerdo, así como las proteínas vegetales, sea igual al tamaño de la mano”.

Garofalo explica que «una alimentación variada sin duda pre y post Covid-19, hace que uno tenga mejor apetito y disposición, pero siempre se recomienda suplementar vitamina C, magnesio, vitamina D y zinc; de acuerdo a las recomendaciones médicas en cada caso».

Lea También: Estas son las mejores vitaminas para combatir la Covid-19

Destaca Garófalo que el paciente post Covid-19 tiene unas condiciones que pueden durar hasta seis meses después de la infección.

Es por ello que Garófalo recomienda el consumo de alimentos ricos en Omega 3 como lo son el pescado y la linaza.

Dentro de las propiedades del omega 3 está que es anti inflamatorio y ayuda como un inmunomodulador, es decir que mejora nuestras defensas.

Por eso la recomendación es que el paciente post Covid-19 debería limitar las carnes rojas, consumir más carnes blancas como pollo y pescado.

Otra opción que recomienda la nutricionista es consumir la carne de cerdo, con sus cortes con menos grasa. “Es una carne que se digiera muy fácil”, señala.

En materia de frutas afirma que son ideales las de color naranja y rojo.

Garofalo sostiene que en la etapa post Covid-19, no recomienda los vegetales muy verdes. «Brócoli, berro, acelga y espinacas, limitarlos a máximo una vez por semana».

Mientras que es preferible consumir berenjenas, calabacín, zanahoria, remolacha, entre otros.

También en cuanto a la tradicional sopa de pata de pollo para subir las plaquetas, indica: “No lo recomiendo en lo absoluto. porque las plaquetas no son las que están bajas. Las que están bajas son las defensas».

“Hacer que la sangre esté más espesa no ayuda a superar las secuelas de la Covid-19”, indica.

Por esta razón, no recomienda tomar la referida sopa, ni jugos de tomate de árbol.

Por el contrario, es preferible la ingesta de caldos, infusiones y mucho líquido.

Garofalo recomienda la suplementación de vitaminas de acuerdo con las recomendaciones médicas de cada caso.

En vista del déficit de ingesta de calorías los suplementos de vitaminas se constituyen en una buena opción para los venezolanos, recomienda para finalizar.

Científicos advirtieron el miércoles de una potencial ola de lesiones cerebrales asociadas al coronavirus debido a que nueva evidencia sugiere que la COVID-19 puede llevar a complicaciones neurológicas severas, incluidas inflamación, psicosis y delirio.

Un estudio de investigadores del University College London (UCL) describió 43 casos de pacientes con COVID-19 que sufrieron de disfunción cerebral temporal, apoplejías, lesiones nerviosas u otros efectos cerebrales serios, publicó la agencia Reuters.

La investigación se suma a estudios recientes que también hallaron que la enfermedad puede dañar al cerebro.

“Aún resta por ver si habrá una epidemia de gran escala de lesiones cerebrales asociadas a la pandemia, quizás similar al brote de encefalitis letárgica en la década de 1920 y 1930 después de la pandemia de influenza de 1918”, dijo Michael Zandi, del Instituto de Neurología del UCL, quien colideró el estudio.

COVID-19, la enfermedad causada por el coronavirus, es una enfermedad principalmente respiratoria que afecta a los pulmones, pero neurocientíficos y especialistas en neurología dicen que la evidencia emergente sobre su impacto en el cerebro es preocupante.

“Me preocupa que ahora tenemos millones de personas con COVID-19. Y si en un año tenemos 10 millones de personas recuperados, y esas personas tienen déficits cognitivios (…) entonces eso vaya a afectar su capacidad para trabajar su capacidad para realizar sus actividades cotidianas”, dijo Adrian Owen, neurocientífico de la Western University en Canadá, a Reuters en una entrevista.

En el estudio de la UCL, publicado en la revista Brain, nueve pacientes que tenían inflamación cerebral fueron diagnosticados con una rara condición llamada encefalomielitis diseminada aguda (ADEM, por su sigla en inglés) que es más frecuente ver en niños y puede ser causada por una infección viral.

El equipo dijo que normalmente vería un paciente adulto con ADEM al mes en su clínica especializada en Londres, pero eso había subido a al menos uno a la semana durante el período del estudio, algo que describieron como “un aumento preocupante”.

“Dado que la enfermedad solo ha existido durante unos meses, es posible que aún no sepamos qué daño a largo plazo puede causar el COVID-19”, dijo Ross Paterson, quien dirigió el estudio. “Los médicos deben ser conscientes de los posibles efectos neurológicos, ya que el diagnóstico temprano puede mejorar los resultados del paciente”.