Después de haber realizado la hazaña el pasado 21 de octubre, la organización Récord Guinness oficializó la marca alcanzada por los ciudadanos de la ciudad de Los Teques, quienes elaboraron el tequeño más largo del mundo.

Este logro se hizo en el marco de la celebración de los 246 años de fundada de la capital mirandina, en una serie de eventos y actos culturales que fueron auspiciados por la Alcaldía del Municipio Guaicaipuro.

#31Oct ? ¡ES OFICIAL!Oficialmente la ciudad de Los Teques se lleva el récord Guinness en la elaboración del tequeño más grande del mundo?: @VillegasPoljak pic.twitter.com/NdSxMInWvI

La organización revisó la métrica y fue este martes #31Oct cuando oficializaron el logro alcanzado por decenas de tequeños, quienes se reunieron en la capital mirandina el pasado 21 de octubre para lograr la hazaña.

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Este reconocimiento del Récord Guinness es interpretado por algunos como una ratificación de que este alimento es oriundo de la región central venezolana.

Recientemente, la cantante colombiana Karol G, habría creado cierta polémica en las redes sociales, cuando en una publicación aseguró que el tequeño era una creación del país cafetalero.

Con este logro alcanzado son 28 Récord Guinness que ha alcanzado Venezuela a lo largo de su historia.

Ya el país cuenta con el récord de la rueda de salsa casino más grande del mundo, La Arepa más grande. El podcast más extenso, la persona con los pies más grandes del mundo y el teleférico más alto.

Además, Venezuela posee el récord de dos coronas del Miss Universo consecutivas, la heladería con más sabores, la hallaca más grande del mundo. La moneda de chocolate más grande y el hombre más longevo.

Por si fuese poco, también tiene el viaje más largo a través de esquí sobre ruedas, la mayor distancia buceando sin respirar, la banda de música folklórica más grande del mundo y uno de los más notables, la orquesta de música clásica más grande del mundo.

Los tequeños son los pasapalos estrella de las fiestas venezolanas, así como la merienda de muchos niños a lo largo y ancho del territorio nacional.

Este delicioso snack venezolano consiste de una pequeña barra de queso blanco duro enrollado por una fina masa hecha de harina y frito en aceite hasta quedar crujientes por fuera y con el queso derretido por dentro.

Los tequeños son preparados de distintos tamaños pues van desde pequeños para fiestas hasta grandes, que se conocen como tequeñón, y se venden en las cantinas o cafetines de las escuelas.

También, son rellenos de otros sabores como es el caso de los tequeños de chocolate, de plátano y queso, de guayaba y queso y hasta de salchichas.

Existen los tequeños de jojoto que a diferencia del tradicional el queso es envuelto con una masa de maíz, los veganos rellenos de tofu y los de masa de arroz y masa de Yuca para quienes tienen dietas libres de gluten.

Los tequeños pueden compartir su lugar en la mesa venezolana, con nuestros amados pastelitos, pero es importante diferenciar que la masa del pastelito es mucho más delgada que la masa del tequeño, que es sutilmente mas esponjosa y con un sabor más neutral, pero ambos son igualmente deliciosos y con un puesto especial en la cultura nacional.

Se conocen muchas teorías del origen de estos palitos de quesos envueltos en masa para freír, pero la más popular es que nacen a partir de una cocinera de los Teques, estado Miranda y por eso su nombre.

Este rico pasapalo es tan importante y popular en el territorio venezolano, que hasta tenemos un famoso refrán que dice “Fiesta sin tequeño, ¡no es fiesta!”.

Preparación: 1 hora

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 200 Tequeños

Dificultad: Bajo

Mezclar y cernir la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.

Hacer un volcán con la harina.

Mezclar los líquidos agregar a la harina

Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.

Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta.

Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo.

Envolver cada palito de queso con una tira de masa sobreponiendolas ½ cm.

Colocarlos en una bandeja rociados de harina de trigo y reservar pare el momento de servir freír.

Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.

Introducir los tequeños en la sartén y esperar a que doren.

Colocar los tequeños sobre papel absorvente y estarán listos para comer.

Se pueden hacer fritos u horneados.

En la actualidad hay versiones donde se les integra mermelada de guayaba, o se hacen con chocolate y así variando su sabor original.

Se compaña con salsas de distintos tipos como papelón, ajo o mermeladas.

Ya en los años cincuenta del siglo pasado, Graciela Schael en su libro “La cocina de Casilda”, señalaba al tequeño como el pasapalo.

Con información Recetas Venezolanas